| Titel |
Culinarium - Genuss aus der Region |
| URL |
http://www.culinarium.ch |
| Bewertung |
Stimmen : 0, Bewertung : 0.00 |
| Datum |
27-12-2009 |
| ETC |
Besucher : 105, Kommentar : 0 |
Culinarium - Genuss aus der Region
Culinarium - Nach bestimmten Kriterien kann mit einer Suchabfrage nach Hotels und Restaurants gesucht werden. Ein redaktioneller Teil informiert über die Gastro-Szene der Schweiz.
Vision
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# Wir wollen Einheimische und Feriengäste für regionale Produkte und lokale Gerichte begeistern.
# Damit wecken wir bei breiten Kreisen wieder das Bewusstsein für Saisonalität in der Ernährung.
# Wir wissen: Diese Lebensmittel verkörpern unser ländliches Brauchtum und unserer Traditionen.
# Gleichzeitig sind sie der Beweis, dass gute Unternehmerinnen und Unternehmer Tradition und Moderne auf angenehme Weise verbinden können.
# Schliesslich soll durch persönliche Kontakte der sanfte Tourismus in unserer Region gefördert werden.
Ziele
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Das Gütesiegel Culinarium garantiert Ihnen:
1. Hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse aus der Region
2. Gesicherte Wertschöpfung in der Region – für die Region
3. Kurze Transportwege
4. Unabhängige Kontrolle und Produktezertifizierung
5. Garantierter Mindestanteil von 50% der Zutaten mit regionaler Herkunft
6. Rückverfolgbarkeit der Zutaten bis zum Ursprungsproduzenten
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